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  • 吟醸

    吟醸の特徴である香りと軽く滑らかな口当たり。
    飲み口が良く、ふくらみのある上品な味に仕上がっており 冷やからぬる燗まで幅広い飲み方で楽しめます。

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  • 純米

    米本来の旨味をしっかりと感じられる純米大吟醸から初めて日本酒を飲む人にもお楽しみいただけるお酒まで越乃寒梅自慢のラインナップ

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  • 定番酒

    毎日の晩酌のお供に。料理に寄り添うお酒として。
    吟醸造りの技術を基本にして丁寧に仕込んでます。
    常連のファンに愛され続ける越乃寒梅をぜひ

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  • 限定酒

    最高品質の原料と培われた技術を用いて
    ごく少量だけ造るお酒
    こだわりの製法で造られた限定酒をご堪能ください

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石本酒造について

「農作業に励む亀田郷の人々に喜んでもらえる酒を造る。」明治40年、石本酒造の越乃寒梅は、そんな素朴な想いの下に生まれた。
しかし、昭和に入り相次いで起こった戦争の影響は、酒造業界にも及び、石本酒造も、一時日本酒の製造ができなくなるなど苦難の日々を送った。
そして高度経済成長期が訪れ、日本酒も大量生産の時代へ。
やがて地酒ブームが到来。新潟は、酒どころとして確固たる地位を築いたが、それでも、越乃寒梅が身の丈以上に増産されることはなかった。旨い酒を造るため、「越乃寒梅」であり続けるために、限界までこだわり抜いた結果だった。そして現在に至るまで、その姿勢は変わらない。

当社二代目・省吾は、酒造りを、かつて自自身が選手だったボート競技に例えた。「見えないゴールに向かって懸命にオールを漕ぐ。酒造りも同じだ」私たち石本酒造は、これからもそんな酒造りを続けて行く。

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